Lebensmittelverschwendung in Potsdam – Netzwerkaufbau und erste Lösungsansätze
Von Januar bis Dezember 2022 führte der Ernährungsrat Potsdam für die Stadt Potsdam ein Projekt durch, um Akteure miteinander zu vernetzen und Ansätze zu erarbeiten, wie in der einzigen Großstadt Brandenburgs der Lebensmittelverschwendung entgegengetreten werden kann. Im Rahmen einer Vielzahl bilateral geführter Gespräche und verschiedener Workshops wurde ein 10-Punkte-Plan erarbeitet, der neben dem Ernährungsrat Potsdam vor allem der Stadt, aber auch anderen Potsdamer Akteuren mit Interesse an dem Thema als Grundlage für weitere Aktivitäten dienen kann.
Der Plan besteht aus den folgenden 10-Punkten:
- Koordinierungsstelle in der Stadtverwaltung einrichten
- Öffentlichkeitsarbeit der Landeshauptstadt Potsdam
- Wissenstransfer ermöglichen
- Projekte zur Etablierung der „Essbaren Stadt“ Potsdam realisieren
- „LebensMittelPunkte“ initiieren und betreuen
- Lebensmittelrettung in Potsdam vereinfachen
- Neues Ernährungsbewusstsein im Bildungs-Kontext fördern
- Gemeinwohl-Bilanzierung der Landeshauptstadt Potsdam, von städtischen Unternehmen der Landeshauptstadt Potsdam und Unternehmen der Lebensmittelbranche in Potsdam
- Erhalten und Erwerben von städtischen Landwirtschaftsflächen und Grünflächen
- Erhöhung der Gewerbesteuereinnahmen und Belohnung von gemeinwohlbilanzierten Unternehmen
